こんにちは、アリスターです。
世の中にはたくさんの
焼肉食べ放題がありますね。
皆さん知ってるのは
安楽亭や牛角の食べ放題でしょうか。
でも、一番有名で人気なのは
何といっても
焼肉きんぐ！
そんな焼肉きんぐの
食べ放題で元を取るためには
どうすればいいのか？
徹底した必勝法を
今から伝授しましょう。
どのコースにすべきか？
焼肉きんぐには
４つの食べ放題コースがあります。
なので、まず何のコースにすべきか
知りたいですよね。
焼肉きんぐの食べ放題コースは
| コース | 品数 | 価格 |
| 58品コース | 58品 | ￥2780 |
| きんぐコース | 100品 | ￥3180 |
| プレミアムコース | 108品 | ￥3980 |
| ランチコース(※) | 51品 | ￥1980 |
※ソフトドリンク飲み放題付
となっています。
いずれも制限時間100分です。
「ソフトドリンクも無料だし
ランチコースにすべきでは？」
と思いますが
違います。
僕はあえて
きんぐコース ￥3180
が一番コスパ良いと断定します。
それは何故か？
今から解説しましょう。
確かにランチコースの価格は
圧倒的なため”コスト”は最高です。
でも”パフォーマンス”は微妙。
焼肉きんぐ厳選の四大名物は
１つも食べられないし
全体的に安いメニューが並び
バリエーションも乏しいので
食べてるうちに飽きます。
何といっても
「普通に頼んだ方が
良かったのでは？」
という気持ちになるんですよね。
なので、100品と品数も多く
プレミアムほど高くはない
きんぐコースが”コスパ”最高
です。
このメニューを頼め！
では、コースが決まったら
次は何のメニューを頼むべきか？
まずは何といっても四大名物！
きんぐカルビ、炙りすき焼カルビ
そして東日本なら
花咲上ロース、壺漬けドラゴンハラミ
一方、西日本なら
壺漬け一本ロース、ハラミステーキ。
いずれも、きんぐコースから”のみ”
頼めるということは
単価が高い証拠ですし
何よりどれも厳選/希少部位で
旨さと価格は上級です。
ということで
とにかく、この四大名物を
頼みまくるべし！
特に花咲上ロースは
四大名物の中で
一番原価率の高いメニューです！
ただ、これらは脂も多く
胃と舌へのダメージも蓄積しがちです。
つまり敵は、
胃もたれと舌の飽き。
なので、戦略として
開始時に四大名物と共に
ナムル盛合せを頼むべし！
肉と一緒に食べることで
舌の飽きを防止しやすいです。
４種も野菜ありますしね。
さらに飽き防止の
「第二の矢」を放つべし！
開始20～30分あたりで
ご飯ものをオーダー！
「えっ？
ご飯って腹にたまるのでは？」
とツッコミを入れた方、
鋭いですね！
確かに、炭水化物は
腹にたまりますが
肉とナムルで、100分ぶっ通しは
さすがに飽きます。
飽きて味を感じなくなったら
”パフォーマンス”
下がりますよね。
只、普通のご飯じゃなくて
調理ごはんにするのがポイント！
「熱々！石焼ガリバタライス」
「とろ～りチーズの石焼キーマカレー」
なら、単価も高くお勧めです。
ただし、これらは
アツアツでやってくるので
すぐに食べず、
ある程度経ち
適温になってから食べるのが
更なるポイントです。
食べるスピードを
下げないためにね。
それでも、後半に差し掛かると
やっぱり飽きてきます。
四大名物はタレ系が多く
味が一本調子になりがちなので。
なので少し単価は落ちますが
豚タンと豚トロも投入！
この２つはどちらも
味はさっぱりしているので
緩急（口直し）として持ってこいです。
それに、この２つはいずれも
カルビやロースに比べて
単価は高いです。
(ただし、豚トロは脂が多いので
食べすぎ注意！)
こうして口直しを挟みつつ
徹底的に肉を食べまくった後
ラストの〆で
デザート！
スイーツは別腹。
肉はもう入らんけど
デザートは食えますよね！
数あるうちでお勧めは
杏仁豆腐、フルーツゼリー、
ショコラケーキですね。
キンキンに冷えてはないし
さらに甘さ控えめなので
食べやすいです。
これを頼んだらOUT！
さて、逆に頼んだら
OUTなものは何でしょうか？
それは
ただのご飯、スープ類
逸品（ナムル盛合せ以外）
海鮮、鶏肉、ホルモン
です。
これらは原価が安い割に
腹にたまりやすいメニューです。
またホルモンと海鮮は
焼くのに時間かかりますし。
まあ、色んなメニューを
頼みたい気持ちは
分かるんですけどね。
それやったら
食べ放題で絶対元取れない。
あと、言うまでもないことですが
有料のソフトドリンクなんて
つけなくていい。
無料の水が一番！
腹にたまらないし
胃と舌がさっぱりしますからね。
戦いは自宅から始まっている
今の今まで、
メニュー戦略について
解説しましたが
戦いは家を出発する前から
始まっています。
当たり前ですが
腹を空かせておくこと。
更に、頼むメニューを
事前に決めておくこと。
注文で悩む時間は全て”ロス”です。
そして入店したら
注文の仕方にも戦略あり。
まずは、即行で
３～４品注文しましょう。
ナムル盛合せも忘れずに。
そして肉がやってきたら
焼きつつ、すぐに次のメニューを頼む。
これをずっと繰り返す！
頼んでから来るまで
タイムラグがあるのでね。
その時間、何も肉がなかったら
時間モッタイナイ。
そして、水は胃や舌を
さっぱりさせる程度に
ちょびちょび飲むこと。
がぶ飲みしたら
腹にたまっちゃいますからね。
肉の焼き方はレアか
ミディアムレア程度がいいですね。
もちろん”焼き時間短縮”。
これを言うと
火の通りを心配する方が
たまにいますが
牛肉ならレアでも大丈夫です。
（豚や鶏は分からないけど）
焼きスペースも
肉でぎゅうぎゅう詰めにして
「食べてない」時間を極力減らす。
焼く作業が好きな友人と
一緒に行くと最高ですね。
自分が食うことに集中できるので。
実は簡単に元取れてる
「ここまで必死にやらないと
元を取れないのか…」
と、しんどい気持ちに
なったことでしょう。
確かに”原価”だけで
元を取るなら
ここまでせんと厳しいです。
ただ、大事なことを
忘れてませんか？
飲食店はあなたに
料理を提供するために
他にもたくさん
お金をかけてるんですよ。
・店の家賃
・水光熱費
・調理/配膳/片付けする店員の給料
などなど。
これらを加味すると
普通に食べ放題で
いっぱい食われるだけで
利益なんてほぼ無いです。
ましてや、
こんなに戦略立てて食われたら
もう大赤字で
「店に来てほしくない」
レベルですね。
まあ、ただ
やっぱり本音としては
「お金を気にせず、腹いっぱい
好きなメニューを食べたい！」
ですよね。
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